牛奶冰點儀是用來準確檢測牛奶中加水的情況，由于牛奶中溶解了脂肪、蛋白質等各種成份，所以冰點比水低，正常牛奶冰點平均為-0.530℃，而水的冰點是0℃，牛奶中若加水，則整個樣品的冰點則上升，冰點儀就是利用溫度探頭把混合樣品的冰點的溫度測出來，利用儀器內部的計算公式把牛奶樣品中摻水的百分比得出來的。
牛奶冰點儀功能：
1.快速準確測定牛奶冰點
2.對應的參數可以自由地編程和存儲
3.新型的制冷系統，即使在高溫情況下也可以快速（15min）制冷到運行狀態
4.每小時可以測量40個樣品（典型30個樣品/小時）
5.通過設置參數，可自動計算顯示出牛奶中摻水的百分含量，校正可以自動完成并保存
牛奶冰點儀特點：
1.穩定表現：即使環境溫度高達34℃，可靠的冷卻系統依然保證了快速的讀數。
2.快速：較快情況下，每小時可完成40個樣品。
3.大屏幕顯示：冰點曲線在測試過程中顯示在數字表中。這使得標準中要求的查找平穩期能被更專業的控制和重現。
4.多功能：它有一系列接口可用于標準打印機和USB接口可連接電腦。測試結果可以通過U盤保存以備將來的數據使用。
